鳥いち 日本料理・居酒屋（第62会会場）｜大連広島県人会

開発区の老舗居酒屋「鳥いち」は広島県人も御用達！

居酒屋「鳥いち」は、大連の開発区・五彩城の誰もが知る日本の居酒屋さん。

なんとOPNEは、2000年。店長ことママさんと、料理人の旦那さんはご夫婦。まさに二人三脚で、15年以上に渡り、年中無休で毎日美味しい料理と明るい空間を提供し続けてくれています。

大連の開発区には、三島食品さん、JMSさん、山九さんなど、早くから進出していた広島企業がたくさんありますが、OPEN当初から日常から、歓送迎会まで様々な場面でご愛顧いただいていたとのこと。

そんなご縁で、第62回の広島県人会の会場として、今回ご協力いただきました。ありがとうございました！

何よりご夫婦の人柄が本当に優しく、気の利いた味付けと接客が人気の秘訣だと思います。今後とも、大連広島県人会としても応援していきたいと思います。

取材レポート

味は基本と工夫が大事という

日本料理の先生直伝の確かな味が自慢！

元々は、焼き鳥でスタートした「鳥いち」。転機が訪れたのは2008年。開発区に来ていた、有名な日本人料理人と意気投合し日本料理のイロハを学んだことを切っ掛けに料理の幅がぐっと広がったとのこと。今でも焼き鳥は自慢だが、お勧めを聞くとまず上がって来るのがその他の創作料理の数々だ。食してみると確かにうまい！ぜひ順に頂いてみたいと思います。

日本語が上手なママさん（奥さん）と腕のいい料理人（旦那さん）ご夫婦

ペラペラの日本語でホット一息させてくれます

日本語はペラペラですが、まだ日本にはいったことが無いそうです。なぜか聞くと、旅行に行くより、まず「お客さんの笑顔に会いたいから」だそう。もちろん「日本にはいってみたい！」とのこと。ぜひいつかご夫婦で行ってみてもらいたいものです。